Molde para 12 cupcakes 35 cm acero cromado Patisse

Molde Silikomart Cubo elaborado en silicona color terracota con ocho compartimentos de forma cúbica y detalles calados en orillas. El molde de silicona antiadherente de una sola porción que estimula la creatividad siempre inspira nuevas experiencias culinarias y ciertamente exitosas.
Los deliciosos cupcakes desmenuzables son una base lujosa para cualquier postre. Silikomart ha desarrollado una gama de moldes blandos para que tu horneado sea aún mejor.
La textura única y las características de alto rendimiento de la silicona utilizada en la producción de los productos de esta empresa garantizarán la máxima comodidad y un resultado exitoso en la preparación de cualquier plato, incluso el más complejo.
Resiste temperaturas bajas y altas, y tampoco se deforma durante un cambio brusco de temperatura: puede poner la masa en el horno directamente desde el refrigerador.
La capa interna lisa no requiere lubricación adicional con aceite o grasa, y la base blanda facilita el desmoldeo de la masa terminada con la máxima conservación de la apariencia.

Cupcakes de vainilla sencillos y esponjosos.

Receta:

Un clásico de la repostería: cupcakes de vainilla livianos y esponjosos, decorados con una glaseado de merengue esponjoso.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Cantidad: 10-12 cupcakes

Ingredientes

• 120 gramos de harina todo uso
• 140 gramos de azúcar
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 40 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 120 ml de leche líquida
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 taza (198 gramos) de azúcar blanca
• 1/3 taza de agua
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro o vinagre blanco
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 claras de huevo

1. Calentar el horno a 325°F / 160°C.
2. Mezclar los ingredientes secos: en un tazón colocar la harina, azúcar, polvo para hornear, sal y mantequilla. Batir con la batidora eléctrica a velocidad baja, hasta que todo esté integrado y se logre una consistencia arenosa.
3. Agregar la mitad de la leche poco a poco y seguir batiendo hasta integrar.
4. Mezclar el huevo, la vainilla y la leche restante y agregar a la mezcla mientras seguimos batiendo hasta que esté suave; no batir en exceso.
5. Hornear los cupcakes: verter la mezcla en los moldes de cupcakes a los que habrá colocado los capacillos y llevar al horno por unos 20 a 25 minutos y estén dorados. Pruebar si están listos insertando un palillo y si sale seco, están listos. Tener cuidado de no hornearlos en exceso, ya que se quedarán secos.
6. Enfriar los cupcakes: transferir los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de decorar.
7. Para preparar el glaseado: En una olla pequeña colocar el azúcar, agua, cremor tártaro y sal y llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar este completamente disuelta.
8. En el tazón de la batidora colocar las dos claras de huevo, encender la batidora y agregar poco a poco el jarabe preparado, batiendo hasta que se formen picos firmes y baje la temperatura del tazón, unos 7 minutos aproximadamente. Agregar la vainilla; el colorante, si estás usando; batir un poco más hasta integrar. Decorar los cupcakes, servir y disfrutar!